化橘紅
化橘紅是蕓香科柑橘屬植物，也是一種名貴中藥材，有“南方人參”之稱。化橘紅，廣東省茂名市化州市特產，中國國家地理標志產品。早在南宋時期，化州就已開始種植化橘紅，明清更是風靡全國，成為朝庭貢品，其制劑及工藝品曾紅極一時，是“中國四大南藥”和“十大廣藥”之一。
2006年，化橘紅被列入國家地理標志產品保護，2009年6月，化州獲授“中國化橘紅之鄉”稱號。
化州橘紅的生產和發展歷史悠久，明清時期曾列為宮廷貢品。2012年，化橘紅（中藥文化）入選廣東省非物質文化遺產項目，同年化橘紅被列入《美國藥典》。
2006年12月31日，原國家質檢總局批準對“化橘紅”實施地理標志產品保護。
形態特征
品質特性
常綠小喬木，高約3—3.5米。枝條粗壯斜生，幼枝被濃密柔毛，并有微小針刺。葉互生；葉柄的葉翼倒心臟形；有毛，主脈及葉翼邊緣尤多；葉片長橢圓形，長8—13厘米，寬3—6厘米，先端渾圓或微凹入，基部圓鈍，邊緣淺波狀，兩面主脈上均有柔毛；葉質肥厚柔軟。花極香，單生或腋生花序；萼4淺裂；花瓣白色，矩圓形；雄蕊20—25；子房圓形，花柱柱狀，柱頭極大。果實圓形或略扁，一般高10—15厘米，寬11—13厘米，檸檬黃色，油室大而明顯，幼果密被白色絨毛；果頂圓鈍，頂端內凹，果蒂四周略有棱起；果皮不易剝離，厚約2厘米；瓤囊16瓣，中心柱充實，果肉淺黃色，汁胞長大似紡錘形，味被酸。種子80粒以上，扁圓形，合點淺紫色。花期3月。果期8—9月。
近種區別
橘紅與化橘紅的區別：
（1）橘紅：形狀呈不規則長條或不整齊薄片狀，表面黃棕或橙紅色，有光澤，密布油點，氣味芳香，味微苦而后覺麻舌。
（2）化橘紅：形狀多呈對折的五角、六角或七角星形，外皮黃或黃綠色，密布毛茸，有皺紋及小凹點，氣微香，味道苦。
生長環境
化橘紅具有的品質特色取決于化州市內特定的土壤條件和氣候環境。化州市位于廣東省西部，東經110°20'~110°45'，北緯21°29'~22°13'，全市面積2324.5平方公里，為近海低丘陵山區，其中山地占51%，丘陵占39%，谷地和平原10%。該市東北有云開山脈作屏障，西有天堂嶂以擋烈金之氣，南面相臨南海，中有滔滔羅江貫穿南北，有效地調節著全市的氣候。
化州市地處亞熱帶，氣候溫和，熱量豐富，平均氣溫21℃，全年光照達2500小時以上，雨量充沛，年均降雨量1900毫米，土地肥沃，原始植被屬自然生態群落亞熱帶山地磚紅壤，發育于石、砂頁巖。化州市種植化橘紅的土壤屬偏酸性赤紅土壤，pH在5.5-6.5之間，土壤結構良好，有機質≥2%，富含礞脫石、Mn、Mg、Fe、Ti等微量元素，山地土壤淋溶作用較為強烈，地理環境條件優越。
地理標志
地域保護范圍
化橘紅地理標志產品保護范圍以廣東省化州市人民政府《關于要求劃定化橘紅產地范圍的函》（化府函[2006]25號）提出的范圍為準，為廣東省化州市河西街道、石灣街道、新安鎮、官橋鎮、中垌鎮、麗崗鎮、林塵鎮、江湖鎮、合江鎮、那務鎮、平定鎮、文樓鎮、播揚鎮、寶圩鎮14個鎮、街道現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
蕓香科植物化州柚Citrusgrandis‘Tomentosa’。
二、立地條件
選擇陽光、水源充足，坡度在25°以下，土壤為含礞石的赤紅壤，土層深厚，pH值在4.5至6.0之間，土壤結構良好，有機質≥2%。
三、栽培
1.育苗：采取壓條育苗、嫁接育苗及實生育苗。壓條育苗選擇化州柚母樹的健壯枝條進行壓條培育，壓條時間為2月至4月和7月至8月。
2.種植密度：春季或秋季栽植，種植規格為每公頃330株以下。
3.幼齡樹管理：加強肥水管理，促進早生快長，進行幼樹整形時，除整形所必要修剪的枝條外，一般只疏剪交叉重疊枝、病蟲枝、短截生長旺盛徒長枝和直立霸王枝。
4.結果樹管理：
（1）施肥管理：每生產100千克鮮果需純氮2.4千克至7.0千克，五氧化二磷1.2千克至3.0千克，氧化鉀3.0千克至5.6千克，全年施肥分花前肥、壯果肥、促梢肥。
（2）花果疏理：花果疏理包括控梢促花、疏花、疏果三方面。
（3）防治病蟲害：以加強栽培管理、冬季清園及生物防治為主。
化橘紅花
在幼果時采收。采收時間在5月初至6月中旬。
五、加工
1.化橘紅珠（胎果）的加工：將化橘紅鮮果（幼果）經沸水湯漂后烘干或直接高溫烘干，烘干溫度為80℃至90℃（下同）。
2.化橘紅片（皮）的加工：化橘紅鮮果經沸水湯漂或高溫烘斷青變軟，再用切刀在化橘紅果頂端開刀，往下行半徑切至3/4收刀，共切5刀或7刀，削去果內瓤，烘干。
經加工處理的產品包裝銷售或貯存。
六、質量特色
1.感官特色：果皮表面黃綠色或青褐色，密布茸毛，有小油室，氣味芳香，味苦、微辛；
2.理化指標：總黃酮含量≥5.50%，柚皮苷含量≥5.00%，野漆樹苷含量≥0.20%，揮發油含量≥0.50%。
專用標志使用
化橘紅地理標志產品保護范圍內的生產者，可向化州市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。
產品保護示范區
2021年9月，確定為2021年國家地理標志產品保護示范區籌建名單——化橘紅國家地理標志產品保護示范區。
?生產情況
2016年，化州市已建成河西、官橋、林塵、平定等化橘紅專業鎮9個，1000畝以上高標準生產示范基地5個。化橘紅種植面積從2012的3萬多畝發展到2016年的7萬多畝，種植化橘紅的群眾達20多萬人。有加工化橘紅產品的大小企業65家，其中藥字號4家，食字號10家，生產的化橘紅產品系列品種20多個，產值超4億多元。
截至2017年，化州全市已建成化橘紅專業鎮9個，千畝以上高標準生產示范區5個，種源復壯育苗基地25個，總種植面積達7萬多畝；從事化橘紅種植、加工、銷售的企業達250多家，年產值20多億元。
獲得榮譽
2006年，國家質檢總局批準對化州橘紅實施地理標志產品保護。
2009年，化州被中國經濟林協會授予“中國化橘紅之鄉”稱號。
2012年，化州化橘紅中藥文化獲得廣東省非物質文化遺產。
2012年，化橘紅被收入了《美國藥典》。
2015年，“化橘紅”、“化州橘紅”的地理標志證明商標經國家工商行政管理總局商標局批準注冊。
2020年7月，化橘紅入選中歐地理標志第二批保護名單。