沉寂多時的旅游業，迎來了自己的又一輪春天：泰山從山腳堵到山頂，昆明的海鷗每天都被喂得飽飽的，南京音樂臺的鴿子快被摸禿了……

熱門旅游景點當下幾乎都是人人人人人人人人人人的場景。

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如果說這些尚且還算是意料之中的話，那么這幾天一座北方小城的突然走紅，相信很多人都沒有預想到。

山東淄博。

一座空氣里洋溢著孜然味，以烤串聞名全國的小眾工業城市。

之前《人生一串》播出的時候，淄博迎來過流量的小高峰，淺淺地在社交平臺上刷了波存在感。不過彼時，鮮少有人專門去旅游打卡。

山東淄博燒烤，咋就成燒烤界頂流了？

而現如今，淄博已然搖身一變成新晉網紅城市，每天都有一波又一波的人乘著高鐵、帶著空空如也的胃，奔赴這場燒烤之約。

百度指數顯示，“淄博”目前搜索指數整體日均值為6385，整體同比去年同期上漲158％，整體環比上漲183％。尤其4月8日以來，“淄博”的搜索指數更是直接從4531飆升到了37280。

抖音上，“淄博燒烤”同名話題播放次數截至目前已經超過30億，衍生話題“淄博燒烤yyds”“淄博燒烤節”“淄博燒烤專列”“淄博小燒烤”等也都引發熱烈反響。

“淄博燒烤節”“淄博燒烤的熱度能持續多久”“淄博3月份新增燒烤企業近200家”“淄博青年驛站”“淄博燒烤店主苦口婆心勸排隊顧客”……微博上，淄博燒烤更是熱搜常駐嘉賓。

據媒體報道，近期開往淄博的高鐵車票常常會出現售罄情況，淄博站日均到達最高突破3萬人次，客流量比春運時候還要高。

有些燒烤店，一天翻臺超500桌都還是難以滿足饑腸轆轆的食客們。

難怪網友會感慨——上一次淄博這么熱鬧，還是在齊國的時候。

從“不起眼”到“火出圈”，淄博燒烤只花了不到一個月的時間。

于一座小城而言，這樣的現象級走紅機會，數十年甚至上百年都未必能遇上一次。

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現今大多熱門旅游城市都坐擁著豐富的自然資源或人文資源，比如三亞的海、安徽的山以及桂林的水。

而淄博卻僅僅靠著“小餅＋烤爐＋蘸醬”便突出重圍、吸引到游客無數，憑啥？

燒烤幾乎每座城市都有，又是為何，淄博燒烤能成為那個C位擔當？

1. 旅游行業，或迎來大單品時代

從前一座城市想要成為網紅打卡地，需要很多的“景點”作為支撐，需要有一條完整的旅游產品線。

然而淄博燒烤的忽然走紅，讓我們看到了——有時候只需要打造好一款大單品，就能夠助力品牌快速出圈。

這個苗頭，在此前柳州螺螄粉走紅的時候其實就有所顯露。

前兩年，柳州螺螄粉爆火全網，很多人為了品嘗到一口地道的螺螄粉，不遠萬里去到柳州，帶動了當地旅游產業的發展。

還有長沙的茶顏悅色。很長一段時間里，茶顏悅色都只開在長沙一地，因而每年都會有不少人專門為了去喝茶顏悅色前往長沙。

有時候，“多且繁”不一定是唯一的解法，“小而精”未嘗不可。

2. 真誠就是必殺技

這句話可能很多人都已經聽厭了，但事實確實是這樣。

燒烤出圈之后，為了給前去擼串的游客更好的體驗，淄博舉全市之力完善著自己的各項服務。

會自發成立行業自律聯盟，會開通燒烤專列，會舉辦燒烤季，會用酒店當青年旅社，甚至連限時免費的共享單車都安排上了……

卷得路過的螞蟻都得說句——真有你的。

相較于部分一走紅就膨脹、全是套路不見真心的景區而言，淄博的“誠意”顯得格外引人矚目。也正是因為這份真誠，讓它本就居高的熱度持續邁上新臺階。

“再不去真的不禮貌了”，我想這是大家對淄博這波操作最大的褒贊。

還是那句話，真誠就是必殺技！

此次，淄博用烤串給品牌們上了一節生動的營銷課。