北鮭（學名：Steno dus   stone fish），是頰魚屬的一種魚，沒有亞種分化。北鮭的成魚體長70~75厘米，平均體重40公斤，背部通常為綠色、藍色或淺褐色，腹部為銀白色，有大嘴和突出的下頜，背鰭高而尖，背鰭和尾鰭有深色邊緣；腹鰭的腋部突然變成一種蒼白的顏色。

北鮭通常分布在北極流域，如加拿大西北部的安德森河到阿拉斯加州的卡斯柯基姆河麥肯齊河、育空河以及里海、伏爾加河、烏拉爾和泰雷克河、額爾齊斯河干流下游等。我喜歡生活在溫度低于18攝氏度深度為20~50米的海洋中、靠近河口和一些內陸湖的沿海微咸水或河流。北鮭因其肉質鮮美，具有商業價值而被視為商業漁業的捕撈目標。

2008年，北鮭以《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》ver3上市.1等級是野生滅絕（EW）2021年在中國《人工繁育國家重點保護水生野生動物名錄》上市（第三批）2021年被列為中國國家二級保護野生動物《國家重點保護野生動物名錄》。

北鮭的成魚體長70~75厘米，平均體重40公斤，背部通常為綠色、藍色或淺褐色，腹部為銀白色，大嘴，下頜突出，第一鰓弓下緣僅有13~17條鰓耙。背鰭高而尖，背鰭和尾鰭邊緣較暗；腹鰭的腋部突然變成一種蒼白的顏色。

分布范圍：北鮭魚分布在世界各地，從加拿大西北部的安德森河到阿拉斯加州的卡斯柯基姆河（白令海支流）平等北極盆地，麥肯齊河上游、育空河流域和里海（夏季在里海中部和南部很常見）伏爾加河、烏拉爾和捷列克河流域等。

中國分布：北鮭魚分布在我國新疆額爾齊斯河干流下游。

棲息環境：北鮭魚主要棲息在溫度18℃以下深度20~50米的海洋中、靠近河口和一些內陸湖的沿海微咸水或河流。

覓食行為：北鮭的成蟲主要是魚（如小型魚群）為食，幼體、未成熟的身體以其他魚類和浮游甲殼動物的魚苗為食，而個體在產卵和洄游期間幾乎不吃東西。

遷徙行為：北鮭將在秋季從海洋遷徙到河口早期的上游運動與進食有關，但它很快就會變成向產卵盆地的明顯遷徙成熟的個體將進入伏爾加河，只有少數個體將進入捷列克和烏拉爾流域遷移將花費近一年的時間。大壩建成前，其遷徙路線長達3000多公里，延伸至烏法和貝拉亞盆地（卡馬支流）的最上游。

繁殖：北鮭通常在秋季向上游洄游，在6℃以下的910月產卵，產卵地在礫石淺灘上，卵白色略油，附著在礫石和巖石上。俄羅斯的北鮭產卵間隔為34年，而阿拉斯加的北鮭產卵間隔為1年。

產卵從黃昏開始，一直持續到深夜。一只雌性個體和一只雄性個體將游向產卵地上游端附近的水面雌性個體將通過水流迅速擠出卵子，雄性個體將停留在雌性個體下方，以便在卵子下沉時釋放精子并使卵子受精。在完成一次產卵過程后，雌性會向下游漂移，雌性可能會在產卵區的下游部分重復其產卵行為，或在釋放更多卵之前向上游移動到該地點的上游。產卵后，它們會迅速向下游遷徙到海洋過冬，但很多會死亡。

生長：北鮭生長迅速，受精卵形成后胚胎發育持續約六個月，然后孵化出幼體。出生30天后，仔魚開始以其他魚類的魚苗為食，并積極向海洋洄游。北鮭通常在58歲時首次產卵，雌性比雄性晚兩年性成熟。

物種現狀：根據2003年至2008年的調查數據，北鮭野生種群面臨滅絕，現有種群完全依賴人工放養種群。在伏爾加河上，所有的產卵場都在伏爾加格勒大壩之上。1959年，只有少數個體在北鮭產卵；根據1988年的調查，蘇聯有多達3300萬條幼年北鮭然而，從1996年到1999年，只有60萬條幼年鮭魚被放生，產卵數量再次急劇下降。2004年，只有大約100條產卵魚在伏爾加格勒大壩下被捕獲。20世紀60年代，北鮭在烏拉爾地區極為罕見，此后再無記錄當地沒有這個物種的個體。

北鮭

威脅因素：北鮭數量急劇減少的主要原因是在其棲息地盆地周圍修建大壩、物種入侵和非法捕魚。隨著水利大壩的修建，水域生態環境遭到嚴重破壞。伏爾加河、烏拉爾河、因此，特雷克河和額爾齊斯河的北鮭幾乎失去了所有的產卵地，這使它們失去了繁殖的機會，種群數量無法得到補充，數量急劇下降；伏爾加河、里海和其他地區的非法捕魚也導致了北鮭數量的下降。此外，大北鮭（The narrow book published in 1773）引入北方伏爾加河流域，種群不斷擴大，可能通過雜交威脅北方鮭的存活種群和養殖種群。

保護級別：2008年，北鮭以《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》ver3上市.1等級是野生滅絕（EW）；2021年，北鮭在中國上市《人工繁育國家重點保護水生野生動物名錄》（第三批）；2021年，北方大馬哈魚被列為中國國家二級保護野生動物《國家重點保護野生動物名錄》。

保護措施：美國布法羅河的北鮭種群在20世紀70年代末遭到大量捕撈，隨后種群數量急劇下降，直到2012年才恢復。美國漁業和水產養殖管理局在空間和時間上推出了一系列封閉區，以幫助保護人口。此外，隨著該地區四個魚類加工廠中的三個關閉，商業漁業的捕獲記錄標記和取樣結果顯示，魚量略有增加。

2001年，哈薩克斯坦共和國政府批準了一項國家計劃“珍稀家畜的保護和可持續利用”該計劃的任務是保護包括北鮭在內的許多珍貴魚類和物種的基因庫。