旅游星級酒店相對于新的住宿產品，旅游星級酒店逐漸成為一種傳統的酒店概念。傳統酒店是指20世紀80年代以前流行于歐美的旅游酒店，主要用于接待國際旅游團的客人。

旅游星級酒店

隨著社會的進一步發展，歐美客源市場不斷細化，如：不斷增長的商務旅行、個人自助游和休閑度假等，為了滿足不斷變化的旅游客源市場需求，這類酒店也在不斷調整產品結構，從而演變為擁有各種酒店客房，提供各種設施設備，服務齊全，能夠滿足所有旅游客源市場需求的綜合性酒店。

改革開放初期，中國 美國的旅游市場主要是接待海外旅游團隊當時引入的是當今國際酒店業定義的傳統旅游星級酒店，以及現階段主導中國酒店業市場的各類旅游星級酒店。

中國 美國旅游業起步較晚，但起點相對較高改革開放前主要是接待外事，只有工業的雛形，不完全屬于工業范疇。直到20世紀80年代初，國際入境旅游才正式從外國接待轉變為中國接待現代旅游業。當時，中國 美國的旅游產品只針對外國游客，其目的不僅是通過旅游賺取外匯，而且是鼓勵和吸引外國投資者在中國投資，促進技術轉讓和加強文化交流活動。但在當時的經濟背景下，社會上其他與酒店住宿相匹配的行業、餐飲購物休閑娛樂等消費設施嚴重缺乏。此后，國內酒店的建設基本都是按照涉外星級酒店的評定標準，以三星級及以上酒店為主。

涉外星級酒店的評定標準和大范圍推廣極大地促進了中國酒店業的發展，但同時也束縛了國內酒店業的創新思維。正如一些專家學者指出的，中國有涉外星級酒店“大而全”小而全”酒店就像一個小社會的現象，很多應該由社會提供的服務功能也由酒店提供。

從全球主要商業城市住宿業的產品結構來看，旅游星級酒店總數僅占市場總量的15% -( 20)大約，而且中國旅游星級酒店客房總數超過整個住宿行業客房總數的一半以上即使近年來我國旅游業處于高速增長階段，但旅游星級酒店的整體盈利能力卻在逐漸下降，這是主要原因之一。具體表現如下：

一、隨著我國大中城市的快速發展，旅游相關行業發展迅速，管理方式更加靈活和專業，使得相當一部分旅游星級酒店失去了原有的市場競爭力，成為酒店經營的負擔。此外，為了保持或提高星級，許多酒店不得不盲目提高這些配套設施的水平，這進一步加劇了經營困難。

二、由于星級酒店概念單一，使用廣泛，酒店產品結構極其相似，世界知名連鎖酒店品牌的進入，導致整個旅游星級酒店行業競爭日益激烈。

三、與中國 中國加入WTO后，旅游市場開始全方位對外開放、旅游消費逐漸走向成熟，越來越多的國內外游客開始關注酒店的核心功能（住宿）的價值含量。中國主要商業城市星級酒店的經營數據顯示，新型住宿產品如：公寓式酒店經營的經濟型酒店和酒店式公寓，確實在蠶食旅游星級酒店的市場份額。

在中國主要旅游、商業城市，隨著經濟的快速發展，商務需求和休閑度假需求的升級，以及來自更符合市場需求的住宿業其他創新產品的競爭壓力，中國 中國的中低檔旅游星級酒店已經飽和。根據21世紀全球住宿業的發展趨勢，豪華高端商務休閑酒店、服務式公寓和經濟型酒店將成為全球各大城市最有前景的酒店品種。鑒于中國的急劇變化中國現有的旅游星級酒店將面臨產品結構的調整。