寒食節（Cold   food   festival）是中國歷史上一個獨特的傳統節日這個節日在冬季至日后持續105或106天，在清明節前一兩天。關于寒食節起源的主要爭議有“禁火說”改火說”子推說”這三種亞推理理論得到普遍認可，廣為流傳。寒食節興起于漢代，興盛于唐宋，宋代以后開始衰落，后逐漸與清明節融合。寒食節的習俗活動在禁火寒食的基礎上，隨著后世的不斷發展，增加了掃墓、 踏青、蹴鞠、插柳、拔河與打秋千等。從藝術價值來看，寒食節為傳統詩詞文化提供了許多重要史料；從歷史價值來看，它承載著中國傳統的忠孝文化，對文化的傳承和發展也具有重要意義；從文化價值來看，濃厚的傳統文化氛圍增強了民族凝聚力和認同感。

起源

寒食節的起源在歷史和民俗學研究中頗有爭議，其中討論最多的是：禁火說、改火說、子推說。禁火說認為寒食節的起源來自于周朝的禁火，最早出現在《周禮·司烜氏》年“火”是大火星。因為明星在人們的生活中扮演著重要的角色基于對星星的崇拜，禁火成了人們祭祀火星的儀式。

根據換火理論，火是有生命的，用了一年的舊火需要熄滅，新的一年要點燃新火，于是有了古代的換火儀式。在換火的過程中，要先熄滅舊火，再點燃新火新火和舊火不能同時出現，最好的換火時間是寒食節之后。

寒食節

子推說，寒食節是為了紀念最早出現在環潭 漢代學者s 《新論·離事》，并提到太原郡人在寒冷季節五天不準生火這是關于寒食節和涼推的最早記錄；后來東漢中期官員周舉在《后漢書·周舉傳》中提到，太原郡流行寒食節，這種習俗與介子之死有直接關系；然后在魏武帝曹操 s 《明罰令》、陳 s 《歲時廣記》有寒食節和介子推的相關記錄。寒食節紀念介子推的說法得到了人們的廣泛贊譽和認可。

發展衰落

寒食節產生于漢代據宗巴《荊楚歲時記》介紹，寒食節是在清明節的前一兩天，以及冬季至日的后105或106天。從漢代到魏晉南北朝，寒食節在我國北方太原附近地區流傳，習俗以禁火寒食為主，屬于當地民間節日。據宗巴《荊楚歲時記》說，到了魏晉南北朝時期，寒食節的習俗變得豐富起來、陳《歲時廣記》施物引《歲時雜記》、根據路遙 s 《鄴中記》 ，這個時期除了禁火禁冷食，還增加了一些娛樂性的項目但由于寒食節的起源是紀念介子推動的祭祀活動，缺乏儒家正統理論起源的支撐，因此被朝廷禁止，一度衰落它被記錄在《后漢書》和曹操 s 《明罰令》。

直到唐代，寒食節才有了很大的發展，也是寒食節最繁榮的時期它被朝廷認可，成為法定假日唐玄宗時，也納入國法據呂龜蒙《新定陪太守一百五夜南館玩月》和元稹《連昌宮詞》記載，寒食節是在冬季至日后的第105天左右慶祝的，第105天是正式的寒食節。宋代寒食節與冬季至日、作為新年和春節并重的三大節日之一s日，寒食節不僅延續了唐代寒食節的活動，而且更加注重娛樂活動，在宋代達到頂峰。

到了元朝，寒食節繼承了宋朝的習俗，假期只有三天從 年到清朝，寒食節逐漸式微，最終與清明節融合。民國以后，寒食節逐漸被世人遺忘。到現在，寒食節已經完全被清明節取代了寒食節的習俗雖然保留了下來，但是很明顯寒食節的沒落已經消失了。

活動

禁煙火：禁火和獎勵新火是寒食節的標志之一。寒食節期間禁火三天，所有家庭禁止生火和吃冷食從東漢到南北朝，屢禁不止從 年到唐朝，每一次寒食節后，皇帝都會給王侯將相的家人燒火。

拜掃祭祖：在寒食節，人們在祖先的墳墓前獻祭、填土、掛紙錢，然后推著孩子咽下去、蛇盤兔等祭品散落在墳頂，滾下它們用柳枝佩戴，放在房間高處，意為觸摸祖先德澤。

插柳：古人在寒食節的一個重要習俗，每次寒食節，都會把柳枝的新芽插在門的屋檐下，表示“寒食插柳”在唐朝，人們會在房子的屋檐下插上柳枝、衣襟；到了清代，寒食節和清明節完全融為一體，但仍保留了插柳的習俗。民間流傳著寒食節辟邪驅鬼的說法、清污去穢的功用。

踏青：寒食節在春天人們會采摘鮮花和野菜，參觀祖墳后的風景，它會逐漸演變成一個寒食節“踏青”

打秋千：最初，它是寒食節中嬪妃們最喜愛的娛樂活動。自唐代以來，寒食節上的蕩秋千也開始在民間流行，深得大戶人家閨閣仕女的喜愛，所以也叫蕩秋千“釋閨悶”的游戲。

蹴鞠：寒食節是一種足球運動，深受人們的喜愛、宮中、這支軍隊很受歡迎，正如魏《寒食后北樓作》所記載的那樣：花園里有了新的節日，風和花在架子上。聽到鼓聲，蹴鞠軍樂。它描繪了軍隊中的場景。

詠詩：唐宋時期的文人也會通過寒食節的詩詞來抒發自己的思想感情，也會用詩詞來描繪節日的盛況唱詩也成為唐代寒食節不可或缺的活動。

食俗

吃冷食是寒食節的重要習俗，主要的冷食是大麥粥、子推餅、干粥（又叫糗）杏粥、醴酪、煮熟的雞蛋等。一般在節前一天做面食，山西寒食節還有蒸“寒燕”的習俗，將“寒燕”用荊棘串起來，吃的時候用木棍打，這叫“打燕”山東人在這一天吃雞蛋，不同的是即墨吃涼糕和萊陽、長島吃冷高粱米，而泰 安吃煎餅，卷生苦菜。北京人以小吃為主，最有名的是“北京寒食十三絕”，主要是“三蒸、四烤、六炸”，對應的零食有：豆面糕、蕓豆卷、艾窩窩；燒餅、硬面餑餑、火燒、螺絲轉；炸三角、姜汁排叉、蜜麻花、卷果、炸糕、馓子麻花。在這一天，有些地方還會吃冷食，例如，在南方，寒食節會吃冷羊倌的錢包；在北方地區吃拌有豆腐的柳樹芽。

寒食節的形成和演變，融合了古人的智慧和精神文化，對文明的傳承和發展具有重要意義。從歷史上看，寒食節是紀念一代節骨眼的節日這種忠義之道已經有2000多年的歷史，一直延續至今、社會穩定起著承上啟下的作用，為先進文化的發展奠定基礎，對民族意義重大、社會、家庭團結起著支撐作用。在藝術上，寒食節在歷史發展中產生了許多作為寫作題材的作品。

在涉及的詩歌中，有數百首獻給唐宋寒食節的詩歌；參與的著名詩人有：韓愈、白居易、王安石、杜甫等；涉及的歷史名人有：唐玄宗、曹操等。它為研究中國文化提供了重要的史料詩歌文化。文化上，寒食節的飲食文化和娛樂文化展現了中國從古至今濃厚的傳統文化氛圍時至今日，它通過緬懷先烈對青少年起到了教育作用，寒食節也成為傳承中華傳統文化增強民族認同感和凝聚力的重要節日。

寒食節文化傳入越南后，引起了越南民眾的關注每年農歷三月初三是越南寒食節。節日當天，越南人會掃墓祭拜，做傳統食物元宵和湯圓，用來祭拜祖先，在后方可以吃到。越南元宵是冰糖餡的，而越南餃子是用綠豆和紅糖做的，煮熟后倒入糖水里再吃。在越南，這一天也被稱為“湯圓節”。